yuri.jpg 【 お茶の時間 】

 

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お茶の時間にクレームブリュレとさつま芋のパウンドケーキ。

表面のパリパリがやっぱり美味しい( *´艸`)

 

 

 




yuri.jpg 【 両国レッスンランチ 】

 

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両国レッスンのお楽しみは美味しいケーキだけでなく美味しいランチでもあります。

 

今回は、

お野菜のクルクル巻き鍋?

栗とサツマイモとベーコンのおこわ

カブの浅漬け

こんにゃく入りチンジャオロース

 

 

やっぱり美味しいランチって魅力的。

 

九月のうさぎもいつかランチ付レッスンも始めます。

ご希望あるかな( *´艸`)

 

 

 




yuri.jpg 【 両国レッスン 】

 

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流行りだと聞きましたゼブラケーキ。

こんなにハッキリとシマシマが出来るもんなんですね。

面白い!!!

 

 

 




yuri.jpg 【 キャラメルヘーゼルナッツのブラウニー 】

 

今日お茶の時間にお出しした「キャラメルヘーゼルナッツのブラウニー」

お塩を少しパラパラっとしても美味しいんですよ。

 

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初めてご参加くださったKさまSさまありがとうございました。

楽しんで作ってくださっている姿が私も嬉しくて、楽しい時間はあっという間でした。

 

来月はリクエストでこちらのブラウニーを作ります。

来月からも宜しくお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 




yuri.jpg 【 韓国餅 】

 

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初めて韓国餅のレッスンに参加させていただきました。

素敵な先生が丁寧に教えてくださる、玄千枝クッキングサロンhttp://genchie.exblog.jpです。

 

これまで食べる機会がなかった韓国餅ですが、

初めて食べた時に「美味しい!これ好きだな」と、

一度レッスンに参加しようと密かに機会をうかがっていたんです( *´艸`)

 

工作のような楽しいレッスン。

夢中になってしまい写真はあまり撮れませんでしたがこちらが出来上がり。

 

餅粉や上新粉を使って作るお餅は食感も違うし、少し甘くて少ししょっぱい。

先生手作りの小豆餡、栗餡と合わせると美味しくて手が止まりません。

 

 

先生、ご一緒してくださった皆様ありがとうございました。

これからもどうぞ宜しくお願いいたします。

 

 

 




yuri.jpg 【 スフレロールケーキ 】

 

キャラメリゼしたヘーゼルナッツを入れたキャラメルスフレロール。

 

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生クリームとヘーゼルナッツのバランスがもう一歩・・・だったかな。

もう一度スフレ生地のキメも整えて作ってみます。

 

 

 




yuri.jpg 【 ESSE11月号に 】

 

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ESSE11月号の「ノルウェー塩さば」でつくる秋の絶品レシピ10企画に、

先日ブログにもUPしました「ノルウェー塩さばのサンドイッチ」を掲載していただきました。

 

写真は提供させていただいたレシピをプロの先生に作っていただいたものです。

 

他にもとっても美味しそうな写真がいっぱいです。

レシピはその方のブログを検索していただくとすぐに見られると思いますので、

是非ESSE11月号を手に取ってみてください(^^♪

 

ノルウェー塩さばのサンドイッチは57Pです。

 

 

 

 




yuri.jpg 【 銀座でお茶 】

 

資生堂パーラーでお茶をした時の写真。

忘れないようにUPしておきます。

 

パフェ?ブリュレ?悩んだ末に栗と抹茶のババロアをチョイス。

 

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お皿にも資生堂マーク。

 

 

 

 

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見た目もご馳走(^^♪

 

 

 




yuri.jpg 【 ノルウェー塩さばで炊き込みご飯 】

 

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ESSEプラチナレポーターの企画でノルウェー塩さばをどっさりいただいたので、

「ノルウェー塩さばバーガー」に続き、「ノルウェー塩さばの炊き込みご飯」を作ってみました。

 

 

 

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白米 2合

しょうゆ 大さじ ・ 酒 大さじ1 ・ 砂糖 小さじ1 ・ だし汁 330ml

コチュジャン 小さじ1 ・ 昆布 10cm ・ 油揚げ 1枚 

生姜 10g ・ ノルウェー塩さば 2枚 ・ きのこ類

 

 

,米を研ぐ

▲離襯ΕА識さばをフライパンで焼く。

L揚げ、生姜は細かく刻む。

な量のしょうゆ、酒、砂糖、コチュジャン、だし汁、△箸米を合わせる。

イ靴い燭院舞茸、しめじ等のきのこ類を入れる。

昆布と焼き目を上にしたノルウェー塩さばをのせる。

Э罎上がったらノルウェー塩さばを取り出し骨を取り除き、

身を戻してさっくり混ぜる。

 

 

 

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ノルウェー水産物審議会によると、

栄養と健康EPA&DHAが豊富なノルウェーさばは、

身がおおぶりで、背中の縞模様がくっきりしています。

 

そして、青魚のなかでも高い栄養価を誇り最大30%にも達する脂肪含有量で、

ヘルシーな栄養価がたっぷりです。

 

定番の和食にはもちろん、トマト味、カレー味にもよく合いお子様にも喜ばれます。

 

フライパンで焼いただけでも美味しく召し上がれますので、

冷凍庫に常備しておくともう1品足りないというときに便利かもしれませんね。

 

 

美味しいノルウェー塩さばをありがとうございました( *´艸`)

 

 

 

 




yuri.jpg 【 ノルウェー塩さばでバーガーを作りました 】

 

ESSEプラチナレポーター企画でノルウェー塩さばをこんなにどっさりと送っていただきました。

 

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ノルウェー塩さばはピークシーズンに漁獲されるから、脂がたっぷり。

EPA・DHAも豊富です。

塩加工してあるので面倒な下ごしらえも不要。

 

 

で、早速作ってみた「ノルウェー塩さばバーガー」

 

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作り方は簡単。

 

まずリンゴのソテーを作ります。

皮を剥き4等分。更にそれを3等分にしておきます。

フライパンにバター25g入れ中火で溶かします。

そこにグラニュー糖40gを加え均一に焦がします。

先ほど切ったリンゴを加えソテーします。

 

 

 

.僖鵑諒丗Δ鮠し残して水平にスライスしバターを塗っておく。

▲離襯ΕА識さばを2等分に切って小麦粉を薄くはたいてフライパンで焼く。

パンにフリルレタス、スライスした紫たまねぎ、リンゴソテー、ノルウェー塩さばの順ではさむ。

 

 

ノルウェー塩さばは脂がのっているし、いい塩加減なのでリンゴの甘みと相まって

最初は「えーっリンゴをはさむの〜!?」って言われたけど、

美味しいバーガーが出来ました。

 

パンはブラックオリーブ入りだったのでそれがまたぴったり。

 

お魚が美味しいから何に合わせても美味しいの。

もう1品作ったので次またUPしますね( *´艸`)

 

 

 

 


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九月のうさぎ part2
「九月のうさぎ」は
まさかの休止中・・・
新たにpart2始めました。



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